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海帶炒什麼好吃又降火?

海帶炒什麼好吃又降火?

最佳答案:

冬瓜海帶減肥湯 材料:冬瓜一斤,海帶二兩,陳皮一塊,瘦豬肉四兩。 做法 1、冬瓜去皮,洗淨。海帶浸水去泥,切斷。瘦豬肉、陳皮洗淨,連同其它材料同放煲內。 2、加水六碗,煲約二小時。 3、加適量鹽調味,即可飲用。 功效 清熱去濕、減肥。 備注 1、冬瓜,甘,微寒。利小便,益氣耐老。欲身輕體瘦者,則可長食之;若要肥,則戒食之也,《食療本草》有上述記載。冬瓜不含脂肪,含納較低,又可以利尿去濕。因此,常吃冬瓜有明顯的減肥輕身作用;還對腎炎浮腫有消除水腫之功效。對治療肥胖人的糖尿病,亦有一定的效果。 2、冬瓜皮煎湯代水飲有消暑利水之功,亦有輕身消水腫之功。為夏季的良好飲料。 3、海帶為海產植物之一,含有豐富碘質及多種微量元素,有消除脂防及膽固醇之功,故亦有減肥作用。 4、陳皮能行氣消食。 5、故冬瓜、海帶、陳皮、瘦肉合煲的湯不但味美可口,還有清熱去濕、減肥之功。 涼拌海帶 材料:海帶4兩(約160克);中芹、西芹各2兩(約80克);紅蘿卜、蝦米各1兩(約40克);紅椒1只。 做法 1)海帶用水浸洗干淨,用滾水浸至有小水泡冒出,加 火煮一分鐘,取出浸凍水中五分鐘後切絲,再用鹽水煮一分鐘,放入冰格中凍十分鐘取出。 2)蝦米剁碎,加醬油和水以慢火煮浸半小時成蝦米醬 油,冷凍;將中西芹、紅蘿卜、紅椒切絲。 3)將蝦米醬油淋入海帶絲和中西芹、紅椒絲中,用鹽和糖調味,伴以紅蘿卜絲食用即成。 風味特點 化痰火核,清熱,潤膚養顏。 備注 可在材料中加入水發海蜇會更好味。 綠豆海帶粥 材料:綠豆、海帶各100克,大米適量。 做法 海帶切碎,與其它2味同煮成粥。 功效 清熱解毒、降壓。 備注 適應症:原發性高血壓病。 食法:長期當晚餐食用。 海帶炖豆腐 材料:豆腐200克,海帶100克,精鹽、姜末、蔥花、花生油各適量。 做法 1、將海帶用溫水泡發,洗淨後切成菱形片;將豆腐切成大塊,放入鍋中加水煮沸,撈出晾涼,切成小丁。 2、鍋中放入花生油燒熱,放入蔥花、姜末煸香,再放入豆腐、海帶,注入適量清水燒沸,再改為小火炖燒,加入鹽,炖至海帶、豆腐入味,出鍋裝盤即成。 特點:滑潤鮮香,有油而不膩。 功效 此菜以補中益氣、和中潤燥、清熱解毒的豆腐配海帶烹制而成。海帶含有豐富的碘、甘露醇等多種營養成分。碘對預防甲狀脈腫大和維持甲狀腺正常功能大有益處,甘露醇對治療急性腎功能衰退、腦水腫等有療效。 備注 海帶性味鹹寒,有軟堅散結、消熱利水、降脂降壓作用。因海帶含碘豐富,故又是烏發秀發的好食品。女性對自己的頭發秀美比較重視,因此要在日常多吃些海帶等含碘食品。 海帶苡仁蛋湯 海帶馬蹄飲 材料:海帶25克,去皮荸荠150克,北沙參3克;冰糖30-60克。 做法 1、海帶浸發後,洗淨切塊,裝入炖盅。 2、投入荸荠、冰糖、北沙參,加入適量沸水,以文火炖1小時左右。 功效 海帶味苦鹹,性寒;荸荠味甘,性微寒;北沙參味甘而微苦,性微寒。三者合炖,具清熱化痰、消積除渴、祛疸除腫、清肺火、益肺陰之功效,對咽喉腫痛、黃疸目赤、熱病消渴、小便赤熱短少、兩脅作痛等病症均具療效。 海帶炖鴨 主料:淨鴨1500克。 配料:淨海帶400克。 調料:精鹽4克、料酒10克、味精3克、姜片15克、胡椒粉2克、花椒2克、大蔥末15克。 制作: 將鴨剁成小塊,海帶切成方塊,將鴨和海帶用開水冒一遍,加水燒開,打去浮末,加入大蔥末、姜末、料酒、花椒、胡椒粉用中火將鴨炖爛,再加入精鹽、味精調好味,出鍋裝盤。 特點:鴨肉香爛、脫骨易吃、海帶鮮嫩。 營養食療: 海帶有豐富的營養,碘的含量居食物之首,還含有胡蘿卜素、蛋白質、脂肪、鈣、鐵、磷以及維生素等成分。海帶性味寒、鹹,有軟堅散結、利水洩熱、鎮咳平喘、祛脂降壓作用,患有高血壓、高血脂者,在夏季多吃些海帶有益。鴨肉含豐富的蛋白質、脂肪、維生素B1 、維生素B2 、尼克酸、碳水化合物、鐵、鈣、磷、鈉、鉀等成分。鴨肉味甘、鹹、性微寒,有滋陰養胃、利水消腫、強腰健骨的功效。夏季食用海帶炖鴨,即可增加營養,又可防寒祛熱。

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