哪些食物不適用保鮮膜？

哪些食物不適用保鮮膜？

最佳答案:

　　蓋上保鮮膜，就能鎖住美味。如今，人們對保鮮膜的依賴越來越強，蔬菜、水果、剩菜剩飯，只要蓋上它，心裡就會踏實很多。但近日，美國的一項研究指出，並不是所有食物都適合用保鮮膜。 　　　 裹保鮮膜更適合更劃算的食品—— 　　水分較大的水果和蔬菜 　　比如蘋果、梨、西紅柿、油菜、韭黃等，不但能長時間保鮮，還會增加其中的一些營養素。 　　理由：實驗表明，100克裹上保鮮膜的韭黃，24小時後其維生素C含量比不裹時要多1.33毫克，油菜、莴苣葉多1.92毫克。 　　 裹保鮮膜會有微小損失的食品—— 　　但有些蔬菜的實驗結果卻大相徑庭，100克裹上保鮮膜的蘿卜存放一天後，其維生素C含量減少了3.4毫克，豆角減少3.8毫克，黃瓜存放一天一夜後，其維生素C的損失量相當於5個蘋果。 　　 裹保鮮膜無利還有害的食品—— 　　熟食、熱食、含油脂的食物：特別是肉類，最好不要用保鮮膜包裝貯藏。 　　理由：專家指出，這些食物和保鮮膜接觸後，很容易使其材料中所含的化學成分揮發，溶解到食物中，對健康不利。目前市場上出售的絕大部分保鮮膜和常用的塑料袋一樣，都是以乙烯母料為原材料制作而成。有的保鮮膜材料是聚乙烯(簡稱PE)，這種材料不含增塑劑，使用起來相對安全一些;有的材料是聚氯乙烯(簡稱PVC)，這種材料經常加入穩定劑、潤滑劑、輔助加工劑等原料，對人體有一定危害。因此，在選擇上一定要慎重。 　　 饅頭點心更適合保鮮袋，但不要封口—— 　　市面上食品包裝產品有很多，比如保鮮膜、保鮮袋、保鮮盒等。專家指出："保鮮主要是'保水'、'保質'和'保護營養'，在這方面，保鮮膜的功效最好。合格的保鮮膜透氣性強，內外氧氣可以交流，有效阻止厭氧菌的繁殖，在一定時間內，能保證食物新鮮。"但對於饅頭點心這樣的食物，用保鮮膜顯然很不方便，相比來看，保鮮袋比較厚，透氣性不是很好，相對適合一些，但使用時盡量不要把口封死。保鮮盒的作用主要是密封，可以有效地將生熟食品隔離儲存，使冰箱空間利用率加大。 　　 禁忌：千萬別讓保鮮膜碰到食物！ 　　因為有些塑料膜含有干擾內分泌的物質，會擾亂人體內的荷爾蒙，引起婦女乳癌、新生兒先天缺陷、男性精蟲數減低，甚至精神疾病等。 　　根據《紐約時報》的報導，美國的環保署已開始過濾幾千種化學物質，試圖把可能會造成內分泌失調的凶手找出來，再進一步深入研究。荷爾蒙隨血液運送到人體各部，牽制人體新陳代謝、生長、生育等功能，過多時會扳動破壞已調整好的內分泌系統。 　　 別說我沒提醒你：保鮮膜使用必須知！ 　　一回家就把肉、乳酪等食物從保鮮膜類的塑料包裝中取出，洗淨表層或淺削去表層後放在其他“食品級塑料袋”或容器中。 　　不讓食物碰到任何塑料膜（保鮮膜）。多多改用有蓋的瓷碗盤或不銹鋼容器。 　　如果可能的話，買肉時，盡量用自備紙來包肉。 　　食物裝在無蓋的陶瓷碗內，如果上面附蓋塑料膜（保鮮膜），不要裝滿以免碰到食物。 　　食物包裝任何塑料膜時（保鮮膜），絕對不可使用微波爐烹調或在蒸籠、電飯鍋中加熱！即使沒有接觸到也最好去除塑料膜！ 　　 選購保鮮膜 一定看清警示語： 　　《食品用塑料自粘保鮮膜》國家標准從2009年12月1日起正式實施，它替代執行了20年的《聚乙烯自粘保鮮膜》國家標准，規范了各種保鮮膜的適用范圍，並要求在顯著位置注明保鮮膜的使用須知。 　　新標准要求，保鮮膜應標志氧氣透過率、二氧化碳透過率、透濕量及淨卷重的公稱值;保鮮膜應標志出食品用字樣，對於聚乙烯自粘保鮮膜應標有“不能接觸帶油脂食品”、“不得微波爐加熱”、“不得高溫使用”等使用警示語。如保鮮膜宣稱可微波爐加熱使用時，應標志“可微波爐使用”、加熱方式及最高耐溫溫度；標志方式可以是印刷等，可以標志在產品或產品的外包裝上。 廢保鮮膜的生活妙用：治手腳干裂有訣竅 睡前包上保鮮膜 　　對於困擾很多老年人的足跟裂口、疼痛問題，需要特別細致的護理。可在泡腳後局部塗抹尿素霜等保濕劑，若能在睡前用保鮮膜進行封包，效果更好。現在市面上有一些進行足部護理的產品，效果不錯，使用也方便，可以試用。總之，手足的護理需要長期堅持，只有遵循好的護理習慣，才能使皮膚健康又有活力。