怎樣用微波爐做雞蛋羹？

怎樣用微波爐做雞蛋羹？

最佳答案:

蒸雞蛋羹嫩不嫩的關鍵，就是往雞蛋裡倒入水。(注意：最好是白開水，即涼白開；否則，生水或尚有熱度的熟水都不易使雞蛋羹成形)，水和雞蛋的比率是2比1。 加入適量的鹽，大約是一茶匙，具體還要根據雞蛋大小及水量稍作添減。(千萬不要忘記放鹽，否則雞蛋無法凝固)。接著朝一個方向攪拌均勻。 然後，就可以放微波爐裡了。放進入時容器上可以不蓋蓋兒。用高火(或800瓦)，加熱2分20秒左右。加熱時，盡量遠離微波爐，因為微波爐有微量的輻射。 在加熱期間，可調制雞蛋羹的調料。在碗裡倒入適量的醋、醬油、香油、胡椒、鹽和味精。攪拌均勻。調料做好了，雞蛋羹也蒸好，拿出來時小心別燙著。 整個過程不超過5分鐘，關鍵是‘白開水’及‘適量的鹽’，經驗多了，就會越做越好吃。