雞蛋怎麼吃最適合？

雞蛋怎麼吃最適合？

最佳答案:

雞蛋怎麼吃最適合
    一、最營養的方法：
    雞蛋有多種吃法，最營養又對消化和吸收最好比例為：煮蛋100%、炒蛋97%、嫩炸98%、老炸81.1%、開水或牛奶沖蛋92.5%、生吃30%。由此看煮雞蛋為最佳食補方法，但要細嚼慢咽，否則會影響吸收和消化。對兒童來講，蒸蛋糕、蛋花湯最適合，因為這兩種方法能使蛋白質松懈，極容易被兒童吸收消化。

    二、雞蛋1天吃多少：
    雞蛋為高蛋白食品，如果食用過多，會增加腎髒負擔，比例最好為：孩子和老人每天一個、青年及成人每天兩個胃比較適宜。

    三、吃蛋白好還是蛋黃好：
    應該吃整個雞蛋，因為蛋白中蛋白質的含量較多，而蛋黃中含有的其它營養成份更多。

    四、應注意：
    茶葉蛋應少吃，因茶葉中酸化物質與雞蛋中鐵元素結合，會刺激胃，影響胃腸消化功能。兒童應更加注意。