一、涼瓜蘋果蜜棗湯
原料:
涼瓜 225克、蘋果 4個、蜜棗 6顆、無花果 5顆、瘦肉 225克、鹽、適量。做法:
做法:
1、洗干淨涼瓜,切開兩邊,去瓤切塊。
2、蘋果洗干淨,切塊。
3、洗干淨蜜棗和無花果。
4、瘦肉洗干淨,汆燙後再沖洗干淨。
5、煲滾適量水,放入涼瓜、蘋果、蜜棗、無花果和瘦肉,水滾後改慢火煲約2小時,下鹽調味即成。
功效:
涼瓜含豐富維生素C和鐵質,有消暑、明目和解毒之作用。
二、金針木耳雪梨湯
原料:
金針19克、木耳19克、雪梨5個、瘦肉225克、蜜棗4顆、無花果4顆、陳皮1小塊、鹽適量。
做法:
1、金針和木耳用水浸片刻,清洗干淨。
2、雪梨洗干淨,切塊。陳皮浸軟,刮去瓤。
3、洗干淨瘦肉,汆燙後再沖洗干淨。
4、洗干淨蜜棗和無花果。
5、煲滾適量水,放入金針、木耳、雪梨、瘦肉、蜜棗、無花果和陳皮,水滾後改慢火煲約90分鐘,下鹽調味即成。
功效:
金針又名“忘憂草”,有利尿、消炎、解毒之功效。
三、海帶木瓜百合湯
原料:
海帶38克、綠豆75克、木瓜900克、百合38克、陳皮1小塊、瘦肉300克、鹽適量。
做法:
1、海帶用水浸片刻洗干淨。
2、綠豆和百合洗干淨。
3、木瓜去皮、去籽後切厚塊。
4、陳皮浸軟刮去瓤。
5、洗干淨瘦肉,汆燙後沖洗干淨。
6、煲滾適量水,放入海帶、綠豆、木瓜、百合、陳皮和瘦肉,水滾後改慢火煲約2小時,下鹽調味即成。
功效:
海帶綠豆配合木瓜煲湯,有清熱解毒、潤燥之功用。
四、冬菇花生白菜湯
原料:
冬菇6朵、花生75克、白菜380克、瘦肉300克、紅棗3顆、姜2片、鹽適量。
做法:
1、冬菇用水浸軟,剪去冬菇蒂,清洗干淨。
2、洗干淨花生和白菜。
3、把瘦肉洗干淨,汆燙後再沖洗干淨。
4、紅棗去核,洗干淨。
5、煲滾適量水,放入冬菇、花生、白菜、瘦肉、紅棗和姜片,水滾後改慢火煲約2小時,下鹽調味即成。
功效:
此湯有清熱滋潤之功效,常飲能令指甲潤澤。
五、椰子黃豆牛肉湯
原料:
椰子1個、黃豆150克、牛腱子肉225克、紅棗4顆、姜2片、鹽適量
做法:
1、將椰子肉切塊。
2、洗干淨黃豆。
3、把牛腱子肉洗干淨,汆燙後再沖洗干淨。
4、紅棗去核,洗干淨。
5、煲滾適量水,放入椰子肉、黃豆、牛腱子肉、紅棗和姜片,水滾後改慢火煲約2小時,下鹽調味即成。
功效:
椰子有養顏、潤護之功效,常飲此湯可令指甲光滑美觀。
六、腐竹白果鹌鹑湯
原料:
鮮腐竹1張、白果75克、荸荠150克、薏米38克、鹌鹑(收拾干淨)2只、瘦肉225克、陳皮1小塊、鹽適量
做法:
1、洗干淨鮮腐竹,然後剪碎。
2、白果去殼、去衣和去心,清洗干淨
3、荸荠去皮,洗干淨,每個切半。
4、洗干淨薏米。
5、陳皮浸軟刮去瓤。
6、洗干淨鹌鹑和瘦肉,汆燙後再沖洗干淨。
7、煲滾適量水,放入腐竹、白果、荸荠、薏米、鹌鹑、瘦肉和陳皮,水滾後改慢火煲約2小時,下鹽調味即成。
功效:
吃過多煎炸食物,可能會令口腔及嘴角潰爛發炎(稱口角炎),飲用腐竹白果鹌鹑湯,可減少此種情況出現。
七、紫菜玉米眉豆湯
原料:
紫菜19克、玉米棒2段、眉豆75克、蓮子75克、瘦肉225克、姜2片、鹽適量
做法:
1、紫菜用水浸片刻,洗干淨後瀝干水分。
2、洗干淨玉米,眉豆和蓮子。
3、洗干淨瘦肉,汆燙後再沖洗干淨。
4、煲滾適量水,放入玉米段、眉豆、蓮子、瘦肉和姜片,水滾後改慢火煲約90分鐘,放入紫菜再煲30分鐘,下鹽調味即成。
功效:
此湯味道可口,常飲可滋潤干枯的頭發。
八、霸王花冬瓜扁豆湯
原料:
霸王花38克、冬瓜900克、胡蘿卜225克、扁豆38克、蜜棗4顆瘦肉300克、鹽適量
做法:
1、霸王花用水浸片刻,清洗干淨。
2、洗干淨冬瓜後切厚塊。
3、胡蘿卜去皮,洗干淨,切塊。
4、洗干淨扁豆和蜜棗。
5、把瘦肉洗干淨,汆燙後再沖洗干淨。
6、煲滾適量水,放入霸王花、冬瓜、胡蘿卜、扁豆、蜜棗和瘦肉,水滾後改慢火煲約2小時,下鹽調味即成。
功效:
冬瓜有利水、清熱、解毒之功效,是夏天消暑佳品。
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