“糯米糍”是什麼？

“糯米糍”是什麼？

最佳答案:

一種小吃

　狀元糍: 又叫糯米糍、狀元糍。相傳南宋慶元二年，邑人鄒應龍赴京應試，村裡家家戶戶都送糍粑供他路上吃，並預祝他金榜題名。路上，鄒應龍渴了，喝上幾口清泉，餓了，啃上幾口糍粑。經過長途跋涉到了京都，由於才華出眾，殿試對答如流，寧宗皇帝御筆親點他狀元及第。當他把從家鄉帶來的糍粑呈獻給皇上品嘗時，連皇上也贊不絕口，賜名“狀元糍”。
原料
　　制作的原料用當地質地純正，色澤透明的糯米，在水裡浸泡三、四個小時，用旺火蒸熟，倒入石臼裡，兩人用木制的杵頭，一上一下輪番舂打，將米飯打成糊團，然後趁熱雙掌托起用力一擲，整臼的糍粑便完整的置於事先准備好的簸箕裡，周圍等待捏糍粑的人，雙手蘸些油料，將糍粑分成三、四個小糍團，再把小糍團搓成蘑菇狀，從拇指與食指縫間擠出乒乓球大小的糍團，甩到放黃豆粉、花生粉、芝麻、食糖等調料的盆子裡，不斷滾動，當潔白的糍團沾滿了粉料後，一粒粒糍粑顏色變成淡黃，軟韌適中，香甜可口。如果沒有馬上食用，則不用沾上粉料，而是整齊地擺放開來，慢慢風干。風干的小糍粑，吃法更是多種多樣，除了待客食用外，也是饋贈親友的好禮品。