麻辣鴨掌的做法？

麻辣鴨掌的做法？

最佳答案:

所屬分類:鴨 老少皆宜 禽類 川菜
食材：鴨掌 配料：黃酒、鹽、老抽、生抽、五香粉、胡椒粉、香油、姜末、蔥末、花椒粉
口味：麻辣
制作難度：配菜(中級)
制作時間：60分鐘 。
做法
1、鴨掌洗淨，鍋裡放清水，倒入黃酒及鹽燒開，放入鴨掌煮5分鐘

2、煮熟的鴨掌放到涼水中拔涼

3、用老抽、生抽、五香粉、胡椒粉、香油、姜末、蔥末、花椒粉、鹽做成腌汁

4、醋倒入鍋中燒開，倒入腌汁中拌勻

5、將腌汁倒入鴨掌中，拌勻，放冰箱裡腌制一天，中間需要取出拌兩三次。