川菜炝鍋肥牛的做法？

川菜炝鍋肥牛的做法？

最佳答案:

炝鍋肥牛
所屬分類:老少皆宜 牛肉 川菜
食材：超市買的肥牛肉卷 小黃瓜兩根 苕粉少許 海底撈火鍋底料：三小勺（約半湯勺） 椒麻魚作料（重慶特產）：
配料：油少許 醬油少許 兩半蒜和一小塊姜
口味：麻辣
制作難度：切墩(初級)
制作時間：30分鐘 材料成本：30分鐘
做法：
1.苕粉用溫水泡軟；
2.黃瓜切片；
3.蒜和姜切片；
4.鍋裡放油，五成熟時放入姜和蒜煎香，然後放入海底撈火鍋底料和椒麻魚作料翻炒兩下；
5.鍋裡加少量水，開後放入苕粉和黃瓜片小煮一會兒。由於苕粉事前已經泡軟，所以不用煮太長時間；
6.根據菜的鹹淡加適量醬油。然後先盛出，留下湯在鍋裡；
7.放入肥牛肉卷，煮熟後全部盛到剛才放少汾河黃瓜的碗裡；
8.在面上撒上少許花椒面就可以吃了。