野釣水煮魚火鍋

野釣水煮魚火鍋-戶外美食的做法

最佳答案:

野釣水煮魚火鍋
所屬分類:魚 戶外野炊 其他 川菜
食材：野釣草魚（或鲶魚）
配料：小米椒、泡姜、泡缸豆、蔥姜蒜、辣椒、花椒
口味：麻辣
 制作難度：掌勺(高級) 制作時間：30分鐘
做法
1.將釣的一尾約2斤重的魚置於案面，切頭、去鱗、宰殺置淨~ 配料：小米椒、泡姜、泡缸豆、蔥姜蒜、辣椒、花椒備齊~
2.開火，熱油~~
3.將油加熱至50度左右，依次放入花椒、姜蒜、辣椒等配料，繼續燒熱油至沸騰出香味~
4.將切好的魚肉放入鍋中，翻攪，讓魚肉充分與熱油和配料混合~
5.待魚肉有七、八成熟時候，倒入鍋中少許純淨水蓋鍋蓋炖湯~
6.大火加熱至魚肉爛熟~
7.大功告成，“野釣原味水煮火鍋魚”制成，敬請品嘗~