上湯娃娃菜的做法？

上湯娃娃菜的做法？

最佳答案:

主料：娃娃菜

輔料：棒骨、瘦肉、老雞、老南瓜

調料：雞粉、味素、鹽、雞汁

做法：

1、棒骨、瘦肉、老雞過水後下高壓鍋加水壓制1小時，成濃湯；

2、老南瓜去皮蒸熟用刀壓成醬待用；

3、娃娃菜煮熟至輕壓即爛為佳，去干水分，裝盤；

4、起濃湯半勺下鍋，用雞粉、味素、鹽、雞汁調成適合自己的口味，下南瓜醬調成金黃色，打欠至濃湯貼上娃娃菜效果為佳。