佳木斯的特色美食是？

佳木斯的特色美食是？

最佳答案:

東北人愛吃炖菜，吃起來名堂也多，什麼大鵝炖土豆、小雞炖蘑菇、豬肉酸菜炖粉條子，還都能顧名思義，也無一不是寒風裡臘月天吃的鄉土菜。東北高棵大白菜腌漬的酸菜切成的火柴梗子粗細的絲，幫白葉綠，久煮不糜。本地的土豆粉則易熟耐煮，出鍋黃白鮮亮用筷子挑起簡直是春柳倒掛。用殺豬時煮肉和骨頭的老湯，放入爆炒過的五花肉文火炖出的豬肉酸菜粉條子，可口的香氣繞屋脊！

烹制材料

　　主料：五花肉(100克)、酸菜(300克)、紅薯粉絲(150克)、大蔥(半根)、姜絲(10克)、花椒(1湯匙) 調料：油(3湯匙)、鹽(3湯匙)、雞粉(1.5湯)
烹制方法

　　1、五花肉洗淨，切成薄片；紅薯粉絲剪半，用清水泡軟；大蔥拍扁切段，姜切片。
　　2、燒熱1湯匙油，倒入五花肉煸炒至出油，盛起五花肉，倒出鍋內余油，洗淨鐵鍋。
　　3、燒熱2湯匙油，加入1湯匙花椒以小火炒香，撈起花椒棄用，放入姜片和大蔥段爆香，倒入五花肉兜勻。
　　4、倒入酸菜，與鍋內食材一同拌炒，炒至酸味四溢。
　　5、注入2碗清水攪勻，加蓋大火煮沸，改小火炖煮5分鐘。
　　6、放入紅薯粉絲拌勻，以小火續煮5分鐘至軟，加入1/4湯匙鹽和1/3湯匙雞粉調味，即可起鍋。