麻婆豆腐的做法？

麻婆豆腐的做法？

最佳答案:

1.准備材料：豆腐切丁（medium硬度）、牛肉切末、豆瓣醬、鹽、酒、干紅辣椒碎、青蒜、姜末、花椒粉、水澱粉、醬油、少許糖。

 

2.鍋內加少許菜油，大火加熱，油熱後依次加入豆瓣醬、鹽、干紅辣椒、青蒜、姜末、花椒粉、牛肉末、也可將牛肉末用上述調料腌好後一並加入。 炒香。

 

3.加入切成小塊的豆腐。改小火，煮沸。

 

4.待豆腐熟後，改大火，加入由水澱粉、糖、酒、味精、醬油調好的芡汁。待芡汁均勻附著後，關火，起鍋。

 

5.起鍋，撒上花椒面，香噴噴，川味十足的麻婆豆腐上桌啦！