香辣蝦的做法？

香辣蝦的做法？

最佳答案:

海白蝦若干，背脊開邊。

 

主要的配料　干辣椒，花椒若干　姜、蒜切片，蔥切絲　泡辣椒幾個，泡姜一塊也切片。

 

鍋內倒入油，記得要多一些，比平日炒同樣份量的葷菜油多一倍吧　大火燒油至辣，倒入蝦。

 

炒一會，放入干辣椒和花椒，翻炒，讓熱油把辣味和麻味都“壓搾”出來。

 

出辣味和麻味後，放入姜蒜片，泡椒，泡姜(蔥先不要放）

 

姜蒜香味炒出後，加入醬油適量，白砂糖適量，料酒少許　快要起鍋時，放入蔥絲，翻炒　加適量鹽。

 

起鍋了。