蔥油魚的做法？

蔥油魚的做法？

最佳答案:

鲈魚一條，約一斤多即可，洗剝干淨；生姜去皮，切數片；蔥，切細，半小碟；醬油、黃酒、醋、老抽、精鹽、味精

第二步，蒸先在鲈魚身上平行切入數刀，不要太深，翻過來也切將黃酒、鹽、味精均勻抹在魚身上，在魚身開口處塞入生姜讓平躺在盤子裡放鍋裡蒸，鍋裡的水不要太多，約20-30分鐘量

第三步，加油；魚眼突出的時候差不多蒸熟。這時候起鍋，盤子裡會有些汁水，倒掉些，撒蔥，加適量老抽、醋把鍋裡剩水倒掉，起火熱油，油氣冒起，把油均勻澆在魚身上。