.清香手撕圓白菜的做法？

.清香手撕圓白菜的做法？

最佳答案:

　　　　花5分鐘的時間，做2塊錢的菜 -

　　　　原料：圓白菜1顆（約500克）干紅辣椒６根大蒜２瓣 -

　　　　調料：料酒１湯匙（１５ｍｌ）米醋１湯匙（１５ｍｌ）白糖１茶匙（５克）鹽１茶匙（５克） -

　　　　做法： -

　　　　1）圓白菜用手掰開成大片，放入沸水中焯燙變軟撈出，入冷水過涼後瀝干，再用手撕成小片兒．大蒜切成末備用。 -

　　　　2）鍋燒熱後倒入油，待油５成熱時放入干紅辣椒和蒜末，煸出香味後倒入圓白菜片兒，淋入料酒，米醋，調入白糖和鹽，翻炒均勻後即可。 -

　　

　　　　將圓白菜燙軟過涼後再用手撕成小塊，盡量避免蔬菜中的營養流失。手撕的圓白菜炒出來，要比用到刀切的好吃。在炒大白菜，小油菜等綠葉菜時，都可以用手撕的方法。但那種比較結實的蔬菜，就算了哈，就目前的技術手段，手撕土豆絲還算是雜技或魔術范疇。 -

　　　　圓白菜在這裡季節很便宜，而且容易保存，放在保鮮袋裡仍冰箱冷藏，至少能存半個月。它和土豆，胡蘿卜一樣，都是可保存時間比較長的蔬菜。 -