涼拌黃豆芽 的做法？

涼拌黃豆芽 的做法？

最佳答案:

原料：黃豆芽250克胡蘿卜1根香菜2根 -

　　　　調料：花椒10粒鹽1茶匙（5克）味精1/4茶匙（1克）香油少許 -

　　　　做法： -

　　　　1）黃豆芽洗淨，將胡蘿卜去皮切成絲。香菜洗淨切成3厘米長的段。 -

　　　　2）鍋中倒入水燒開後放入黃豆芽焯燙1分鐘，撈出放在漏網上。放入胡蘿卜絲焯燙20秒鐘撈出放在黃豆芽上瀝干水分。 -

　　　　3）將黃豆芽，胡蘿卜絲和香菜倒入大碗中，調入鹽，味精，香油拌勻。用勺子燒熱花椒油潑在上面，再攪拌均勻即可。 -

　

　　　這個菜如果再放上一些黃瓜絲會更好吃，但我拍攝時才想起忘記買了。黃豆芽，我發現家樂福超市賣的不錯，很新鮮也不貴。如果你喜歡吃綠豆芽，做法是一樣的哈。 -

　　　用勺子燒花椒油可以避免浪費，但在燒的時候一定注意安全，千萬不要開大火，用燃氣灶最小最小一檔的火力就足夠了。燒到花椒開始變色，就關火潑在菜上，否則花椒燒糊了，其實麻味就不足夠了。 -

　　　黃豆芽一斤最多2塊錢，但我們就用一半就夠了，大概1塊錢吧。一根胡蘿卜也就4毛錢，再加上其它的亂七八糟的東西，這個菜說2塊錢，不過份吧？