手撕白斬雞的做法？

手撕白斬雞的做法？

最佳答案:

原料：小香菇干、肥母雞 -

　　　　配料：香菜、姜片 -

　  　　1.小香菇干提前泡發好，雞洗淨 -

　　　　2.將雞、香菇、少許姜片放入高壓鍋內，開鍋後壓15-20分鐘 -

　　　　3.雞油用小火及姜片慢煎，出油後放入碗中，待冷後加入鹽、少許糖調好後放入冰箱中，冷卻備用 -

　　　　4.雞做好後，放冷用手將雞肉撕成小塊，再將冷卻的雞油倒入攪拌裝盤即可 -