豉醬炒雞片的做法？

豉醬炒雞片的做法？

最佳答案:

材料 ：雞胸肉３００gm（切片用料酒，鹽，胡椒粉，太白粉各少許腌三十分鐘）。入鍋前加一大匙橄榄油拌均，炒時才不會黏成一團。 -

　　配料 ：蘆筍切斜段，蘑菇／甜椒／辣椒／洋蔥／蒜各切片，腰果兩大匙。 -

　　調味料 ：蒜蓉豆豉醬／蠔油／生抽／料酒各一茶匙，高湯兩大匙，糖／鹽各少許。 -

　　做法 ：兩大匙橄榄油燒五分熱，放入雞片拌炒攤散，撈起待用。-

　　將鍋裡的剩油燒熱，加甜椒／辣椒／洋蔥／蒜片爆炒至於溢香；放入雞片，蘑菇，所有調味料翻炒均勻，放入蘆筍，腰果，轉大火快炒三十秒即可。 -

　　這道菜集雞片的嫩滑，蘆筍的爽脆，腰果的酥香，蘑菇的清鮮，鹹中帶辣， 非常的醒胃。 -