五香鹵鴨 的做法？

五香鹵鴨 的做法？

最佳答案:

材料 ：鴨半只斬快（過飛水後沖洗干淨），蛋（煮熟去殼），姜片，辣椒。

調味料 ：鹵汁 ：雞湯兩杯，玫瑰露酒一杯，老抽一杯，清水一杯，五香粉一茶匙，鹵包一份［內有胡椒粒，丁香，香葉，桂皮，八角，甘草，草果］，姜片，辣椒，冰糖三大匙。全部鹵料燒開後轉小火熬煮三十分鐘。

做法 ：一大匙油燒熱，放進姜／辣椒爆香，加鴨塊翻炒片刻，逼出油後取出，和蛋一起放進鹵汁裡先以大火滾煮１５分鐘後轉小火鹵３０分鐘即可。