牛奶果粒炖蛋的做法？

牛奶果粒炖蛋的做法？

最佳答案:

材料：

雞蛋2只，即喝牛奶一盒，白砂糖、果粒。

做法：

1、把雞蛋頂端敲破一個小洞，流出蛋清，剩下蛋黃。

2、取180毫升牛奶放適量的糖，放微波爐“叮”溫，糖完全溶解就可以，不需沸騰。

如果過熱了便放一會兒，等稍涼再用。

3、把溫的甜牛奶與蛋清打至完全均勻，撇去泡沫

4、把果粒和混合好的1/2奶液倒進容器（因為果粒會浮起，所以先倒1/2）

5、燒開水後，隔水蒸5分鐘，稍凝固後再倒入剩下的奶液，再蒸至凝固。

6、然後表面擺幾顆水果裝飾一小就ok了

 

【注意】：蒸的時候要用小火，切勿用大火，否則會失敗！

更重要的是要一直在爐邊看著，大概可以的時候用牙簽插進去取出，看是否已完全凝固。

要炖得嫩滑必須細心和有耐性。

最後，蛋黃也不要浪費，

用剩下的大概70毫升的牛奶，以同樣方法可做出黃色的炖蛋哦~