水煎包的做法？

水煎包的做法？

最佳答案:

方法：1、用100毫升37－45度的水，將半塊酵母化開，倒入適量面粉，和成軟硬適中的面團，發酵2小時左右，這時可以准備餡。

肉餡和素餡都可，各介紹一種：
肉餡：250克絞碎的肉，一只剁碎的西葫蘆(胡蘿卜，芹菜，豆角等均可，或者混合各種蔬菜)，一點蝦皮，15毫升橄榄油，蔥末，姜末，鹽，味精，花椒粉，一點香油，如果蔬菜的水分不大，還要加點水，混合均勻。

素餡：將4個雞蛋攪勻，炒熟，打散，一只剁碎的西葫蘆(胡蘿卜，芹菜，豆角等均可，或者混合各種蔬菜)，一點蝦皮，15毫升橄榄油（如果炒雞蛋時多放點油，這裡就不需要再單獨放了），蔥末，姜末，鹽，味精，花椒粉，一點香油，混合均勻。

2、將面團分成六等份，擀成皮，包好餡，醒15分鐘，隔一定間隙擺入鍋中，倒入約125毫升熱水，同“煮”饅頭一樣。