客家鹽焗雞腿的做法？

客家鹽焗雞腿的做法？

最佳答案:

材料：雞腿 2個  姜 幾片   蔥 4根
配料：鹽/油/雞精 若干
做法：
　　首先將雞腿洗干淨，控干水份，准備幾片姜。　　
　　等雞腿裡外摸干透後，先用油把雞腿抹上一遍,再用精鹽、雞精把整只雞腿抹勻把鹽和雞精抓在手上，整只雞腿上上下下裡裡外抹上一層，放在旁邊待用！　　時間足夠的話可以放一個多小時。
　　在洗干淨的電飯煲裡倒上薄薄的一層油，放入姜片，把腌好的雞腿放在電飯煲裡，蓋好，插電，按上電閘　　等到電飯煲自動跳閘，打開鍋蓋，用筷子將雞翻個身，再按一次電閘，這次電飯煲自動跳閘，就OK了。　　
　　防入蔥，悶5分鐘。
　　雞腿裝盤後把鍋底的油和沉澱的鹽醬淋在雞肉上面，電飯煲底部雖然有些焦,但反而讓雞肉更香.　　
　　這個雞腿吃起來鮮嫩可口,油而不膩