南北杏、川貝炖鹧鸪的做法？

南北杏、川貝炖鹧鸪的做法？

最佳答案:

材料：南北杏9克、川貝6克、鹧鸪4只（淨約900克）、瘦肉100克、瑤柱3克、清水4杯、大姜片4片。
做法：用大姜片同鹧鸪、瘦肉飛水後，連同瑤柱、南北杏、川貝放入炖盅加水加蓋，隔水猛火炖20分鐘，轉慢火炖兩個小時即可。
功效：杏仁能潤肺化痰、止咳平喘，川貝能潤肺化痰、清熱止咳，鹧鸪補中消痰、開胃和中。此湯為清潤肺燥之食療佳品，可用於慢性支氣管炎、小兒百日咳等症。