淡糟香螺片是哪裡的名菜？

淡糟香螺片是哪裡的名菜？

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淡糟香螺片　福州名菜。將香螺肉尾部切除，片成大小均勻的薄片，放入熱水中氽一下撈起；將冬筍片下鍋過油後撈起，將蒜米、姜末下鍋煸香，再放入香糟略煸，隨即加入花菇和過油香菇片，倒入用上湯、味精、白糖、白醬油、芝麻油、濕澱粉調成的鹵汁燒沸芡勻，放入氽好的螺片，顛炒即成。雪白的螺片配上殷紅的糟汁，脆嫩鮮爽，馨香淳美。