南普陀素菜是哪裡的名菜？

南普陀素菜是哪裡的名菜？

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南普陀素菜　南普陀寺素齋館烹饪的素菜，是由佛教道場的供品演變而來。原來是十二道菜，十二種風味，現已發展到高、中、低檔近百個花色品種。雖然都以植物油、面類、豆類、蔬菜、蘑菇、香菇、木耳、金針以及荔枝、龍眼、菠蘿、蘆筍等水果罐頭為原料，但味道不同，形態各異。而且既講究色、香、味，又講究形、神、皿，色彩悅目，清雅鮮美，造型生動，器皿協調。菜名也充滿詩情畫意，如“彩花迎賓”、“五老如意”、“半月沉江”、“南海金蓮”、“香泥藏珍”等。與其他地方的素菜最大的不同是，不僅用料，而且連造型、菜名、湯汁與葷字都不沾邊，素菜素作，素菜素名。