香酥排骨 的做法？

香酥排骨 的做法？

最佳答案:

 用料：
　　1、豬排骨一斤。
　　2、蔥三棵。
　　3、老姜一塊。
　　4、醬油一大匙。。
　　5、五香粉咖啡匙。
　　6、熟芝麻一大匙。
　　7、香油一小匙。
　　8、鹽、味精適量。
　　9、湯或水一湯匙。
　　做法：
　　1、排骨斬段，過飛水撈出；蔥切段；姜切片。
　　2、將排骨放沸水鍋中煮約二十分鐘，撈出後裝碗裡，放入醬油、姜片、鹽，拌勻碼味約三十分鐘。
　　3、鍋中放油燒至七成熱，下排骨炸至表面微黃色後撈出。鍋中留約一兩油，放入排骨、湯或水、五香粉、味精，用中火燒至湯汁將干時，放芝麻、香油鏟勻即可起鍋裝盤上桌。