脂肪肝的食療方法？

脂肪肝的食療方法？

最佳答案:

飲食治療原則是： （1）控制總熱量：輕度脂及肝每日每分折體重供給30千卡的卡的熱量，重者每日每公折休重17～25千卡熱量，使體重漸減輕，利於肝功能的恢復。 （2）蛋白質每日供給患者蛋白質80～100克為宜。 （3）脂肪：每日供給脂肪35～50克，最好供給含不飽和脂肪酸較高的植物油。 （4）碳水化合物：給低碳水化合物的飲食，禁食蔗糖、果糖等，每日供給碳水化合物200～300克為宜。 （5）食鹽：控制食鹽在5-6克為宜。 （6）禁飲酒及含酒精的飲料。 （7）一日進食4餐為宜。 脂肪肝有何危害 脂肪肝是由多種原因引起的脂類代謝障礙，使肝細胞中脂肪含量異常增加的一種疾病，肝髒谡Ｇ榭鱿倫苤玖坎懷沃氐?%，而脂肪肝的患者總脂肪量可高達肝重的40-50%，肝病患者治療過程中或愈後食物攝入過多，活動減少，極易引起脂肪肝，可導致肝功能反 復異常，不易恢復，甚至形成肝硬化，預後不良。 脂肪肝患者營養原則是 正常肝髒含脂肪量不超過5%以上，脂肪過量沉積在肝髒中稱為脂肪肝。常見的脂肪肝的臨床症狀有食欲不振，惡心、乏力、食後上腹飽脹，有的體重減輕或增加，肝區疼痛，有些病人會有肝腫大或輕度腫大。 控制熱能攝入 對脂肪肝患者的熱能供應不宜過高。從事輕度活動的肝炎恢復期病人，每日每公斤體重可供給30-35Kcal熱能，以防止發胖誘發脂肪肝。對於肥胖或超重者，每公斤體重可供給20-25Kcal熱能以控制或減輕體重。 減少糖和甜食 碳水化物主要由谷糧供應，適當補充蔬菜、水果等食品。 適當地提高蛋白質量 高蛋白膳食（1.5-1.8g/kg體重）可以避免體內蛋白質損耗，有利於肝細胞的修復與再生；並可糾正低蛋白血症和防止肝細胞進一步受損害。 控制脂肪和膽固醇 脂肪太高，熱能難以控制，對減輕體重不利。對脂肪肝病人，全日食物和烹調油所供給脂肪總量不超過40g；對含膽固醇高的食物如蛋黃等宜作適當控制。 補充維生素、礦物質和食物纖維 補充對治療肝病有益的各種維生素和礦物質，特別是富含葉酸、膽鹼、肌醇、尼克酸、維生素E、維生素C、維生素B12、鉀、鋅、鎂等的食物和產品以促進和維持正常代謝，糾正或防止營養缺乏。 飲食不宜過分精細，主食應粗細雜糧搭配，多用蔬菜，水果和藻類，以保證攝入足夠數量的食物纖維。 燕麥含極豐富的亞油酸和豐富的皂甙素，可降低血清總膽固醇、甘油三酯。 . 玉米含豐富的鈣、磷、硒和卵磷脂、維生素*等，均具有降低血清膽固醇的作用。 海帶含豐富的牛磺酸，可降低血及膽汁中的膽固醇；還含有食物纖維褐藻酸，可以抑制膽固醇的吸收，促進其排洩。 大蒜含硫化物的混合物，可減少血中膽固醇和阻止血栓形成，有助於增加高密度脂蛋白。 蘋果因含有豐富的鉀，可排除體內多余的鉀鹽，維持正常的血壓。 脂肪肝病人食療方法 1、何首烏粥：取何首烏20克，粳米50克，大棗2枚。將何首烏洗淨曬干，打碎備用，再將粳米、紅棗加清水600毫升，放入鍋內煮成稀粥，兌入何首烏末攪勻，文火煮數沸，早晨空腹溫熱服食。 2、赤小豆鯉魚湯：取赤小豆150克，鯉魚1條（約500克），玫瑰花6克。將鯉魚活殺去腸雜，與余兩味加水適量，共煮至爛熟。去花調味，分2～3次服食。 3、靈芝河蚌煮冰糖：取靈芝20克，蚌肉250克，冰糖60克。將河蚌去殼取肉，用清水洗淨待用。靈芝入沙鍋加水煎煮約1小時，取濃汁加入蚌肉再煮，放入冰糖，待溶化即成，飲湯吃肉。 4、菠菜蛋湯：取菠菜200克，雞蛋2只。將菠菜洗淨，人鍋內煸炒，加水適量，煮沸後，打入雞蛋，加鹽、味精調味，佐餐。 5、兔肉煨山藥：取兔肉500克，懷山藥50克，鹽少許。將兔肉洗淨切塊，與懷山藥共煮，沸後改用文火煨，直至爛熟，飲湯吃肉。 6、馬蘭頭伴豆腐：取馬蘭頭100克，豆腐250克。將馬蘭頭洗淨，入沸水中略煮，撈出切成碎，拌豆腐，可常吃。 7、赤小豆粥：取赤小豆100克，粳米50克。將赤小豆洗淨，和粳米一起常法煮粥，每日早晚溫熱服食。 8、黑魚冬瓜湯：取黑魚1條，冬瓜250克，蔥、姜、鹽、味精適量。將黑魚洗淨，去鱗和腸雜，冬瓜切塊，然後一起入鍋煮，加調味品，分2次服食。 芹菜黃豆湯 鮮芹菜100克，洗淨切成片，黃豆20克（先用水泡漲），鍋內加水適量黃豆和芹菜同煮熟，吃豆吃菜喝湯，一日一次，連服三個月，效果頗佳。 綠茶 每天上午各用綠茶10克，開水浸泡後堅持飲用。研究表明，綠茶可化解中性脂肪，有利於清除肝內多余的脂肪。 海帶絞股藍湯 海帶50克，洗淨切絲，絞股藍50克，澤洩20克，草決明20克，生山楂30克，加水適量煎服，一日一劑連用3～6個月，效果良好。 牛奶含有較多的鈣質，能抑制人體內膽固醇合成酶的活性，可減少人體內膽固醇的吸收。 洋蔥所含的烯丙基二硫化物和硫氨基酸，不僅具有殺菌的功能，還可降低人體血脂。 若覺得麻煩者，建議可以服用甘道芯緩釋茶，它也是中藥提取的，無副作用，對脂肪肝有很好的療效。