什麼是輻照食品？

什麼是輻照食品？

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食品輻照保藏技術是將電離輻射對物質的作用用於延緩呼吸、抑 制發芽、延長貨架期、殺蟲滅菌、檢疫處理等。截止到1995年9月，國 際上已有38個國家批准了224種輻射食品。我國在1984年至1994年共批 准了18種輻照食品，1996年又正式頒布了“輻照食品衛生管理辦法”， 1997年公布了“輻照食品類別衛生標准”，進一步鼓勵對進口食物、 食品原料以及國內的六大類食品進行輻照處理。目前應用的主要范圍 是：輻照大蒜（抑制發芽），其次是脫水蔬菜、調味品、小包裝食品 等（殺蟲滅菌）。