首先，這和水果的糖份有很大關系： 一個人攝入過多的糖分就必然要在體內轉化為脂肪，不管它 (糖 )是來自巧克力飲料、糧食還是水果，結果都一樣，差別僅在於轉化的速率 (容易和困難的程度 )罷了。尤其是在飯後吃水果，就等於吃多余的糖，這部分多余的糖只好轉化為脂肪貯存在你的身體裡。非但不能成全“美”夢 ,還可能增肥，而且增加的贅肉最喜歡往你最在意的腰腹部湊熱鬧。雖然水果是食物纖維的重要來源 ,但甜味水果糖分高因此熱量也高，必須有節制地親近它們。這就要求減肥的愛美人士要親近那些低糖低熱量的水果，疏遠高糖高熱量水果。這樣就要了解各類水果攜帶多少熱量與糖分： 菠蘿、哈蜜瓜、木瓜、奇異果、香蕉、芒果、荔枝、葡萄等水果的血糖指數較高，減肥族應避免攝取太多這類水果。 西紅柿 :既是水果也是蔬菜 ,它含有大量的維生素Ｃ、維生素Ｅ卻又不像其他水果那樣攜帶很多果糖。 蘋果 :如果怕胖，蘋果是不錯的選擇，除了豐富的纖維外，它所含的半乳糖荃酸對排毒很有幫助。 草莓 :草莓熱量不高，又富含維生素Ｃ，在自然療法中，草莓還可用來清潔腸胃。 此外，猕猴桃、檸檬、李子、櫻桃、柑橘類等血糖指數較低，也是水果減肥較佳選擇。 其次，吃水果的時間選擇： 研究表明：如在進餐前20分鐘至40分鐘吃一些水果或飲用1至2杯果汁，則可防止進餐過多導致的肥胖。因為水果或果汁中富含果糖和葡萄糖，可快速被機體吸收，提高血糖濃度，降低食欲。水果內的粗纖維還可讓胃部有飽脹感。另外，餐前進食水果，可顯著減少對脂肪性食物的需求，也就間接地阻止了過多脂肪在體內囤積的不良後果。但是，很多水果如柿子、山楂、杏仁、菠蘿等都不能空腹吃。為了減肥，餐前食用水果時，最好選擇酸性不太強、澀味不太濃的水果，如蘋果、梨、香蕉、葡萄、西瓜、甜瓜等。 而飯後吃水果難以達到減肥的效果。因為飯後吃水果，就等於吃多余的糖，這部分多余的糖容易轉化為脂肪貯存在身體裡，還可能增肥。尤其是不要在晚餐後大量吃水果，因為晚間進食後合成脂肪積累在體內的可能性最大。但是，有些水果有促進消化的作用，如富含蛋白酶的菠蘿和猕猴桃，富含有機酸的檸檬、山楂等，對於這類水果可在餐後一小時左右再吃。 第三，水果的食用量： 大多數人認為，水果富含纖維素，幾乎不含脂肪和蛋白質，因而可以無節制地放心食用，其實這是一個誤區。水果並非能量很低的食品，由於味道甜美很容易吃得過多，其中的糖就會轉化為脂肪而堆積。例如每100克草莓大約有30卡熱量，若你喜歡吃草莓且能一次吃下很多，攝入的熱量是驚人的。又如吃半個中等大的西瓜（瓜瓤重約2公斤），便不知不覺之間攝入熱量680卡，約相當於三碗米飯。所以吃水果減肥餐時要節制水果的食用量。 有一些所謂快速水果減肥方法,比如只吃香蕉蘸蜂蜜可以急速瘦身，以葡萄柚代替一天中的某一餐可以幫助減肥，“蘋果餐”能減肥等等。使用這些減肥法你吸收的熱量遠比正餐低 ,自然很快就瘦下來了。但要,你在執行時 ,也不能吃其他高熱量的東西 ,體內會缺乏蛋白質、礦物質等各種營養成分 ,如此急速減重 ,身體會因為沒做好調適而產生不良反應。而你一旦放棄水果減肥餐 ,體重就會很快反彈，大家需要有正確的認識。 水果減肥法 是指除了水果以外，什麽東西都不吃，全日只吃水果，直到吃飽為止。當然不是什麽水果都適合用來減肥，較為有效的減肥水果是蘋果、奇異果、提子等。 減磅原理： 吃水果能在短時間內令人有『減磅』的效果，因為只吃一種東西可以減少我們對食物的攝取量。特別是高纖水果，可以讓我們身陳代謝速度變快，值此減輕體重。 水果減肥法小貼士 1 .每日吸收的熱量不得低於800-1000 Kcal一天 2 .只吃水果的話，蛋白質的攝取會不足，所以每天可以喝點牛奶補充。 3 .不要只吃一種水果，否則營養會不夠平均。 水果減肥的利與弊 1 .減重速度快,但是體重也很容易回升。 2 .長期只吃水果，會使血壓變低，女性月經可能不規則或不來，或造成頭發分叉，所以不應長時間進行。 3 .會營養不良 水果減肥Q & A Q：罐頭水果跟新鮮水果營養是否一樣？ A：加工食品過程會讓維他命C大量流失，纖維質減少，降低減肥功效。加上罐頭水果多數用糖水浸著，卡路裡會相對提高。 Q：什麽水果不該用來減肥？ A：榴連、荔枝、龍眼等的熱量較高，吃時要小心勿吃過量。 Q：什麽時候吃水果最好？ A：早上吃水果可以促進消化，而水果中的果糖可以提高血糖含量，讓你精神奕奕。而在兩餐飯之間吃水果，更能減少胃氣漲的現象。 水果減肥排行榜 1 蘋果：它有豐富的果膠，可以幫助腸子與毒素做結合，加速排毒功效並降低熱量吸收，此外蘋果的鉀質也多，可以防止腿部水腫。慢慢的咀嚼有點硬度的蘋果，將成分釋放出來，不僅有飽足感，而且他的卡路裡熱量也不高。 2 葡萄柚：葡萄柚酸性物質可以幫助消化液的增加，借此促進消化功能，而且營養也容易被吸收。此外為什麼葡萄柚再減肥時也會被列為必食的風雲水果，原因是它含有豐富的維他命C，大約一顆葡萄柚就有100毫克，不僅可以消除疲勞，還可以美化肌膚呢!重要的是它的含糖份少，減肥食用來補充維他命C最適合不過了。至於很多人害怕的重酸味，建議你，可以滴一點點蜂蜜在葡萄柚上，酸味馬上被中和! 3 蕃茄：嚴格說起來，蕃茄應該是被歸為蔬菜類才正確吧!所以在食材中常看到它。蕃茄含有茄紅素，食物纖維及果膠成份可以降低熱量攝取，促進腸胃蠕動。而且獨特的酸味可以刺激胃液分泌，甚至提升食物的口感，是很好料理健康的食材! 4 菠蘿：有沒有聽過人家說菠蘿很“利”，一定要在飯後吃才不會傷胃的說法。這說法可是有依據的!因為菠蘿的蛋白分解酵素相當強，雖然可以幫助肉類的蛋白質消化，但是如果在餐前吃的話，很容易造成胃壁受傷!因此利用吃菠蘿來瘦身一定要注意時間問題。 5 香蕉：以糖質為主成分的香蕉，吃了以後可以馬上消化，迅速補充體力。而且香蕉很有飽足感，只要吃上一根就可以裹腹，而且熱量卡路裡頗低的，可別因它甜滋滋的就以為他不利減肥。（建議：將香蕉去皮搗爛成糊狀後敷面，長期堅持可使臉部皮膚細嫩清爽，適用於干性或敏感性皮膚的面部美容，效果良好。） 6 奇異果：維他命C超多的奇異果(猕猴桃)，一直是愛漂亮美眉的最愛。至於它位居水果之冠的食物纖維和豐富的鉀，的確可以讓它列入瘦身水果的風雲榜內! 和鳳梨一樣，奇異果也有大量的蛋白分解酵素所以和肉類菜肴搭配是最好不過的。帶點酸甜味兒的奇異果，有防止便秘、幫助消化、美化肌膚的奇異效果，而已還一年四季都有，為大家在水果的選擇上提供了很多的方便之處! 7 檸檬：檸檬的酸味是以檸檬酸為主，檸檬酸是促進熱量代謝過程中的必參與物質，而且也有消除疲勞的功能。檸檬的維他命C含量也是眾所皆知的多，女生會通常將它拿來美白肌膚，它促進腸子蠕動的功能也常被減肥中的人作為輔助飲食用!
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