催熟香蕉就是在七分熟的香蕉表面塗上一層含有二氧化硫的催熟劑,一兩天時間香蕉全變成了色黃鮮嫩的上品。或在裝香蕉的箱子裡注入甲醛氣體,幾天工夫香蕉的表皮就會變黃。
識別技巧
看:催熟的香蕉表皮一般不會有香蕉熟透的標志——“梅花點”,因此在挑選香蕉時,有“梅花點”的香蕉相對安全。
聞:用化學藥品催熟的香蕉聞起來有化學藥品的味道。
嘗:自然熟的香蕉熟得均勻,不光是表皮變黃,香蕉的芯是軟的,而催熟的香蕉芯則是硬的。
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