夏天不妨多吃的食物

    綠豆　古稱"食中要物"、"濟世良谷"。含蛋白質、澱粉、維生素、礦物質頗豐，有退暑火、解百毒諸功。夏日常吃綠豆湯，可防治傷暑、目赤、痱、疖等疾。

 　　西瓜　古譽"天然白虎湯"，清胃火、滌暑熱有神效。富含糖、維生素C、鉀等養分，適量常吃可防治中暑、口瘡、喉炎、尿道炎。

 　　苦瓜　俗雲："良藥苦口利於病"，可食可藥的苦瓜亦然。含維生素B、C及奎寧、蛋白脂等物，功能清熱、開胃、解毒、降糖、抗癌，可防傷暑、疖瘡、目赤、糖尿病和癌症。

 　　豬血、鴨血　富含蛋白質、鐵等物，適當多吃能滌腸排污、補血養顏。

 　　鳗魚　富含蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素A、礦物質等養分。烹湯清口，食性平和，夏日常吃能補虛、祛風、除濕、明目、開胃。

 　　黑木耳　富含蛋白質、鐵、維生素等，還含腺苷、多糖類物質。夏日常吃可排污、補血、降脂和防癌。

 　　生姜　古人雲："冬吃蘿卜夏吃姜，不勞大夫開藥方"。含姜辣素等物，功能除腥、開胃、解毒、驅風、散寒、止嘔。夏日常以姜調味，可預防食物中毒、腸炎、痢疾等多發病。

 　　醋　含2～5％醋酸，既開胃又殺菌。夏日常以醋調味，可預防食物中毒、腸炎。