夏天吃紫菜

    紫菜是一種營養豐富、美味可口的烹饪原料，由於它含有大量蛋白質、磷、鐵、鈣、碘、維生素、糖、無機鹽等營養成分，故除了做菜外還有很好的藥用價植，尤其對孕產婦和老年人更為合適，有"長壽菜"的美譽。

 　　紫菜在藥用上有利尿、清熱、補腎、化痰、養心等作用，對甲狀腺腫大、淋巴結核等病有一定的療效。孕婦由於脾胃吸收功能退化減弱，不宜食肉類過多，而紫菜的蛋白質含量是一般植物的好幾倍，且富含易於被人體吸收的碘，有利胎兒大腦發育，又易於消化，因而孕產婦、老年人吃紫菜大有益處。