夏至楊梅滿山紅

    “夏至楊梅滿山紅”，楊梅性喜溫暖潮濕及酸性土壤，多生於周圍有水流的山巒深谷。在我國已有2000多年的栽培歷史，僅限於長江以南土產，以浙江栽培最盛，特別是上虞的白楊梅、余姚產的荸荠楊梅為上品。

    楊梅有生津止渴、健脾開胃之功效。還可用來造酒、制罐頭。楊梅干果可直接食用，亦可作藥用。腹瀉時，抓上一把，熬濃湯一碗，喝下即可止洩，因其酸性有收斂作用。也可把干果制成話梅，比一般用梅子做的話梅，味道更勝一籌。

    楊梅肉質細嫩，在遠銷過程中容易破裂流汁，沾染上污物和雜菌。為了防止食物中毒，食前必須經過消毒處理，如用鹽水浸泡後，取出用冷水沖淨，不但可以殺菌火病，而且可使楊梅更加可門。