杏,又叫甜梅,是入夏上市較早的鮮果,深受人們青睐。
杏的營養價值很高,鈣、磷、鐵、蛋白質的含量在水果中都是較高的,並含有較多的抗癌物質,每百克中含胡蘿卜素1.79毫克,為蘋果的22倍,含維生素C7毫克。經常適量吃杏、杏干或杏仁,對防癌保健十分有益。杏仁還有止咳、平喘、潤腸、通便之功效。特別是老人,經常吃杏仁,會讓人聰明,老而健壯,心力不倦,並能滋陰生津、寬中下氣、軟化血管等,實屬滋補良藥。
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