夏日喝湯之瘦身篇(組圖6)

                             南北杏銀耳煲豬腱

　　特點

　　清腸排毒，調養生機

　　材料

　　豬腱400克、南北杏20克、濕銀耳250克、水3500毫升

　　調味料

　　紹興酒少許、鹽適量

　　作法

　　1 將南北杏用水浸泡20分鐘。

　　2 將銀耳用溫水浸泡20分鐘後去蒂。

　　3 將豬腱切片放入鍋中，再加南北杏、水、紹興灑先煲40分鐘，待出味後再加入銀耳煲30分鐘，最後加入鹽調味即可。

　　功能

　　清熱、潤腸、改善體質

　　tips

　　煲湯時浮於湯水面上的泡沫是材料內含的雜質，一定要撈除，以免影響整體的口感。

　　操作時間95分鐘

　　泡水20分鐘→洗1分鐘→切2分鐘→煲70分鐘→調味1分鐘→盛碗1分鐘