夏季健胃飲食一些常識

    夏季飲食以清淡、苦寒、富有營養、易消化的食物為佳，避免吃粘膩難以消化的食物，勿過飽過饑；重視健脾養胃，促進消化吸收功能。

    夏季氣溫高，出汗多，飲水多，胃酸被沖淡，消化液分泌相對減少，消化功能減弱致使食欲不振，再加上天熱人們貪吃生冷食物造成胃腸功能紊亂或因食物不清潔易導致胃腸不適，甚至食物中毒，因此，夏季飲食應清淡而又能促進食欲，這樣才能達到養生保健的目的。

    夏季要吃利水滲濕的食物，因為夏天酷熱高溫，氣溫高，濕氣重，也易侵入人體，因為天熱，喜冷飲，飲水多，外濕入內，使水濕固脾，脾胃升降，運化功能產生障礙，就會積水為患。常吃利水滲濕的食物能健脾，脾健而升降運化功能恢復，便可以行其水濕。

    要適當多吃一些苦味的食物，如苦瓜等。夏季酷暑炎熱，高溫濕重，吃苦味食物，就能清瀉洩暑熱，以燥其濕，便可以健脾，增進食欲。味酸的食物能收能澀，夏季汗多易傷陰，食酸能斂汗，能止洩瀉。如番茄具有生津止渴，健胃消食，涼血平肝、清熱解毒，降低血壓之功效。

    夏季食欲減退，脾胃功能較為遲鈍，此時食用清淡之品，這有助於開胃增食，健脾助運。如果過食肥甘膩補之物，則損胃傷脾，影響營養消化吸收，對健康不利。因此，夏季飲食宜注重選擇綠豆、白扁豆、西瓜、荔枝、蓮子、蠶豆、荞麥、大棗、豬肉、牛肉、雞肉、鲫魚、蜂蜜、牛乳、豆漿、梨等。

    夏季不能暴飲暴食，就是不能過飽，尤其晚餐更不應飽食。諺語說：“少吃一口，活到九十九”。夏季胃的消化功能明顯減弱，吃的過飽，消化不了，容易使脾胃受損，導致胃病。如果吃八成飽，食欲就會繼續增強。

    夏季暑熱，胃腸功能受其影響而減弱，因此在飲食方面，調配好了，有助於胃腸功能的增強。細糧與粗糧要適當配搭吃，一個星期應當吃3餐粗糧，稀與干要適當安排。夏季以二稀一干為宜，早上吃面食、豆漿，中餐吃干飯，晚上吃粥。葷食與蔬菜配置合理，夏天應以青菜、瓜類、豆類等蔬菜為主，輔以葷食，肉類以豬瘦肉、牛肉、鴨肉及魚蝦類為好。

    夏季按時進餐，不能想吃就吃，不想吃就不吃，這樣會打亂脾胃功能正常活動，使脾胃功能紊亂，導致發生胃病。

    氣候炎熱時冷飲倍受青睐，適當食用能起到一定的祛暑作用，但不可食之過多。生冷食物是寒性食物，寒與濕互結，就會使脾胃損耗，導致洩瀉、腹痛之症發生。冰淇淋多是用牛奶、蛋粉、糖等制成的，營養雖尚可，但多食會使腸胃溫度下降，引起胃腸不規則收縮，誘發腹痛。飲料飲用過多會損傷脾胃、影響食欲、甚至引起胃腸功能紊亂。

    夏季由於炎熱，出汗多，氯化鈉大量喪失，故應在補充水分的同時注意補充鹽分，每天飲用一些鹽開水，以保持體內酸鹼平衡和滲透壓相對穩定。至於維生素的補充，夏季應多吃一些富含維生素B1、B2和C的食物，如西瓜、黃瓜、番茄、豆類、及其制品、動物肝、腎等等，亦可飲用一些果汁。