夏日飲食六忌

    夏天飲食不當，容易導致病從口入。因而，我們在進食時應注意六忌。

　　忌腐爛變質。夏天氣溫高，細菌繁殖快，買回的魚肉、蔬菜、瓜果等，若保存不當，容易變質，即使煮沸也不能殺滅其中的致病菌，應當棄而不食。 倘勉強吃下，必將引起腸道疾病。

　　忌洗滌不淨。如今，化肥和農藥極為普遍，蔬菜、瓜果和糧食等，均不同程度沾有化肥和農藥的殘余物質。所以，食用蔬菜、糧食之前，應清洗干淨，消除上面的殘留物質，對於直接入口的瓜果，則應洗淨後削皮再吃，以免中毒。

　　忌包裝污染。人們在食用油條、包子時，店主常用聚氯乙烯袋裝好食品遞給“食客”，“食客”一邊吃一邊去上學或上班。須知，這種塑料袋本身就含有毒性，而且出廠時也不可能進行消毒，可以說，它們內外都達不到衛生標准，用它包裝食物自然會污染食品，危害人體健康。

　　忌飲料代替開水。夏天易出汗，故飲水較多。而有的人特別是小孩，不喜歡喝白開水，總是用飲料代替白開水，如汽水、果汁、可口可樂等等，其實，這些飲料中含有較多的糖精及電解質，會對胃部產生不良刺激，過多的飲用會影響胃部的消化和食欲。所以說，飲料不如開水“養人”。

　　忌色素添加劑。食品廠商為了使食品的顏色“好看”，吊起食客的胃口，喜歡在食品和飲料中加些色素“著色”，如許多兒童食品和飲料都被加入了濃濃的色素，看起來很美。但是，香精、糖精及各種色素添加劑會損害人的肝、腎及大腦，特別是對兒童危害更大，應當拒食為妙。

　　忌錢幣污染。經科學檢驗，每張錢幣攜有少則3萬多達8億個病菌，皺巴巴的舊鈔帶菌更多。而有的食品店主，往往一手收錢，一手出售直接入口的食品。有的食客自己也是這樣：伸手付錢之後，又用這只手接過食品大口吃起來。這樣，他就把食品和病菌同時吃下，極易引發疾病。江西梅