夏季飲食七忌

    ◆ 忌腐爛變質——夏天氣溫高，細菌繁殖快，買回的魚肉、蔬菜、瓜果等，若保存不當，容易變質，即使煮沸也不能殺滅其中的致病菌，應當棄而不食。倘勉強吃下，必將引起腸道疾病。

    ◆ 忌洗滌不淨——如今，化肥和農藥極為普遍，蔬菜、瓜果和糧食等，均不同程度沾有化肥和農藥的殘余物質。所以，食用蔬菜、糧食之前，應清洗干淨，消除上面的殘留物質，對於直接入口的瓜果，則應洗淨後削皮再吃，以免中毒。

    ◆ 忌包裝污染——人們在食用油條、包子時，店主常用聚氯乙烯袋裝好食品遞給“食客”，“食客”一邊吃一邊去上學或上班。須知，這種塑料袋本身就含有毒性，而且出廠時也不可能進行消毒，可以說，它們內外都達不到衛生標准，用它包裝食物自然會污染食品，危害人體健康。

    ◆ 忌飲料代替開水——夏天易出汗，故飲水較多。而有的人特別是小孩，不喜歡喝白開水，總是用飲料代替白開水，如汽水、果汁、可口可樂等等，其實，這些飲料中含有較多的糖精及電解質，會對胃部產生不良刺激，過多的飲用會影響胃部的消化和食欲。所以說，飲料不如開水“養人”。

    ◆ 忌色素添加劑——食品廠商為了使食品的顏色“好看”，吊起食客的胃口，喜歡在食品和飲料中加些色素“著色”，如許多兒童食品和飲料都被加入了濃濃的色素，看起來很美。但是，香精、糖精及各種色素添加劑會損害人的肝、腎及大腦，特別是對兒童危害更大，應當拒食為妙。

    ◆ 忌錢幣污染——經科學檢驗，每張錢幣攜有少則3萬多達8億個病菌，皺巴巴的舊鈔帶菌更多。而有的食品店主，往往一手收錢，一手出售直接入口的食品。有的食客自己也是這樣：伸手付錢之後，又用這只手接過食品大口吃起來。這樣，他就把食品和病菌同時吃下，極易引發疾病。

    ◆ 忌飲食清淡——有的人認為，夏天應當吃得清淡一些，以保平安。最近有營養學專家提出新的論點：夏天飲食不能太清淡。這是因為：夏天氣溫高，人體內的各種營養物質的清耗相對比較多，如果單單進食一些清淡的食物，就很難對付每天的能量消耗。所以，除了多食各種素菜之外，還應當多吃一些諸如魚、肉、蛋等富含脂肪、蛋白質類的食物，以保持自身的“收支平衡”。