三伏天：慎進補　重調養

　　廣東人一向有進補習慣，加上暑邪耗氣傷津，於是有人認為“三伏”天更應進補。廣東省中醫院門診部主任池遜醫生告訴記者，這種觀念是不科學的，“三伏”天應慎進補、重調養。

　　“三伏”進補不慎適得其反

　　池遜醫生說，“三伏”天的特點是溫度高，濕度大，白晝時間長。在這種環境中，人會相對晚睡早起、休息時間減少；易出汗，會造成人體內部各種營養物質，特別是無機鹽類的大量消耗；愛喝清涼飲料，食欲不振；活動減少、不能堅持鍛煉身體。整個人的身體狀況處於相對低下的水平，攝入減少而消耗增多，故不少人夏季體重下降。
　　
　　但即使如此，也不適宜大量進補。因為夏季多食稀食飲品，胃消化液稀釋，消化功能減退，此時進補，難以消化，還易引起消化不良、腸胃不暢。而且老百姓常用的補藥多屬性溫熱，夏季進食會引起上火。夏季汗多，代謝加快，進補的養分也多浪費。
　　
　　池遜醫生說，中醫主張“以通為用，以通為補”，疏通六腑，暢達氣機，升清降濁。所以一年當中，超過夏至、入秋之前，都不宜過補。“三伏”天應以飲食調養為主。

　　清淡飲食調養最佳

　　池遜醫生指出，“三伏”天人們常常圖一時涼快，大量飲用清涼飲料或食用冰凍食品，殊不知冰涼並非解暑，痛快更傷腸胃。
　　
　　現在大多數人腸胃虛寒，消化功能差，過食冰涼食物，會引起消化不良、腹痛腹瀉等。醫生建議，這類人在食用冬瓜湯、海帶湯等涼性湯時，可以放兩片生姜同煮，或撒少許胡椒粉；在喝酸梅湯、綠豆湯等解暑湯時也盡量不要冰凍，入口不熱即可。至於體質溫熱的人，在這方面就沒有太多禁忌，但也不宜過涼。
　　
　　池遜醫生建議，夏季飲食調養以清心防暑、滋陰生津為主。此外，夏季食欲減退，脾胃功能較為遲鈍，如果過食肥甘膩補之物，則致損胃傷脾，影響營養消化吸收，有損健康。因此，綠豆、薏苡仁、蔬菜、瓜果、百合、玉竹、瘦肉、鳝魚、鴨肉等，均是夏季最好的食品。
　　
　　夏季宜喝清暑和補氣生津的飲料。綠豆湯、酸梅湯、冬瓜湯都具有清暑解毒的功效。橙汁、蘋果汁、檸檬汁、番茄汁、葡萄汁、菠蘿汁等果汁也對人體有補益作用，且含有豐富的營養物質，還具有幫助消化、健脾開胃、提高食欲的功效。
　　
　　池遜醫生特別提到，中醫一向有“冬病夏治”和“夏病冬治”的傳統。根據中醫理論，“三伏”天是一年中陽氣最盛的日子，也是人們驅散體內寒氣的最佳時間。
　　
　　據池遜醫生介紹：易傷風感冒是體質虛寒，常出風疹是體質偏差，這類人群可選擇在“三伏”天接受相關治療，增強入冬後的抵抗力。“三伏”也是過敏性鼻炎、慢性支氣管炎、肺氣腫、支氣管哮喘、腹瀉、風濕痺症等疾病治療的最佳時機。中醫常用貼藥“冬病夏治”，因為炎熱的天氣可令藥效更好。對於少數身體特別虛弱者，可在醫生指導下適當服用中成藥進補，氣虛者可選用補中益氣丸、人參健脾丸等；氣陰兩虛者可選用西洋參、蜂王漿等。

　　解暑清心一方：

　　瓜皮洗淨，新鮮荷葉去柄去梗、邊緣剪去1~2厘米．將西瓜皮煮水，中間放入荷葉，加1~2片生姜。水沸後冷卻至溫，加適量蜜糖，晾涼後服下。
　　
　　滋養健脾一方：
　　
　　冬瓜，陳皮，蓮子，鴨一只
　　
　　將以上材料放入湯煲，加入適量清水，慢火煲兩小時，放入適量鹽。