夏秋季孕婦藥膳小帖士

    夏秋季，天氣濕熱，對於新陳代謝旺盛的孕婦，產熱比常人多，體溫約升高0.5度，因此，夏秋季孕婦比常人更怕熱，更要注意保健。

　　首先，要保證足夠的睡眠時間，減少活動量，防止大量出汗。

　　第二，勤洗澡，勤換衣。

　　第三，注意室內透風。第四：要注意營養。設法調節飲食，增強食欲，注意攝取高蛋白、多種維生素和各種微量元素，以增強體質，保證胎兒健康發育。為防便秘，應多喝水，多吃新鮮蔬菜和瓜果，少喝冰鎮飲料。

　　以下我們為孕婦們介紹幾種即營養健康又可以控制肥胖的食譜：

　　青椒釀飯

　　材料：綠蕃茄、干香菇、洋蔥、紅甜椒、青椒、火腿肉、白飯。

　　調味料：咖哩粉、色拉油。

　　做法：干香菇泡軟切細丁、綠蕃茄、洋蔥火腿切小細丁。青椒、紅椒對半去籽，一半切細丁另一半內部刮淨備用。色拉油起油鍋，將全部丁狀材料入鍋爆香，放入白飯及咖哩粉共拌。拌香之飯置於另一半青、紅椒內，入烤箱以攝氏170度，烤25分鐘。

　　功效：青椒、紅椒含高量的維生素 C。

　　烏雞糯米蔥白粥

　　材料：烏雞腿、圓糯米、蔥。

　　調味料：鹽。

　　做法：烏雞腿洗淨、切塊滾燙洗淨瀝干。將烏雞腿加4碗水熬湯，大火開後轉小火，約煮15分鐘，再入圓糯米煮，開後轉小火煮。蔥白去頭須，切細絲，待糯米煮熟後，再加入鹽調味，最後入蔥絲悶一下即可。

　　功效：補氣養血、安胎止痛，改善氣血虛弱所致之胎動。

　　鲫魚香菇湯

　　材料：鲫魚、香菇、青菜、冬筍。

　　調味料：鹽。

　　做法：鲫魚洗淨、入油鍋中炸成金黃色。香菇洗淨泡軟，冬筍剝去外殼、切片，青菜洗淨。將其加水熬湯，大火開後轉小火煮約20分鐘，加鹽調味即可。

　　功效：補氣、利水、消腫、改善小便不暢。

　　蛋黃蓮子湯

　　材料：蓮子、蛋。

　　調味料：冰糖。

　　做法：蓮子洗淨加3碗水煮，大火開後轉小火煮約20分鐘，加冰糖調味。將蛋去殼入碗中，將蛋黃挖出入蓮子湯煮滾一下即可食用。

　　功效：養心除煩，安神固胎。

　　香蕉薯泥

　　材料：香蕉、馬鈴薯、草莓。

　　調味料：蜂蜜。

　　做法：香蕉去皮、用湯匙搗碎，馬鈴薯洗淨，去皮，移入電飯鍋中蒸至熟軟，取出壓成泥狀，放涼備用。將香蕉泥與馬鈴薯泥混合，擺上草莓，淋上蜂蜜即可。

　　功效：香蕉及馬鈴薯富含葉酸。懷孕前期多攝取葉酸食物，對於胎兒血管神經的發育有幫助。