冬季飲食應養腎

　冬季是食補的最佳季節。冬季飲食應遵循“秋冬養陰”、“養腎防寒”的原則。冬季進食的最佳食物有：狗肉、羊肉、鵝肉、鴨肉、大豆、核桃、栗子、木耳、芝麻、紅薯、蘿卜、藕等。這些食物不僅能滋補身體，而且還有治療疾病的藥用功能。

　1、用狗肉治療腰疼足冷、慢性哮喘

　狗肉 1000克，熟附片 30克，生姜 150克。將狗肉切塊，生姜切片煨熟。鍋內放油，待沸，加大蒜適量。鍋內加水適量，放入狗肉塊，待沸時加入熟附片、煨姜片，再用文火煮 2小時。吃肉飲湯。每日 3次，連服 3日。

　2、古人雲：“喝鵝湯，吃鵝肉，一年四季不咳嗽。”進食鵝肉可治療和預防咳嗽，尤其對治療感冒和急慢性氣管炎有良效。單方一：慢性腎炎、老年浮腫者用鵝肉 500克 +冬瓜 500克放入砂鍋共炖食用。單方二：肺氣腫、哮喘痰多者用鵝肉 500克 +蘿卜 500克放入砂鍋共炖食用。

　3、補腎之果———栗子能抗高血壓、冠心病、動脈硬化等症。用栗子治病，需要生吃。吃時，要細細地嚼碎，口感無渣，成為漿液，徐徐咽下，才能起到療效。但生吃栗子不易消化，熟食又會滯氣，故 1次不宜多吃；消化不良脾虛者，不宜食用。慢性支氣管炎者連吃 15天生栗子，早晚各 1次，每次 5顆；病後體弱、四肢無力者用干栗子 30克，紅糖適量，放入砂鍋煮熟食用，每晚睡前食用 1次。

　4、紅薯為鹼性食品，經常食用可以保持人體酸鹼平衡，它還可以補充人體維生素 C的缺乏，又可延緩面部皮膚衰老，還能滑腸通便、防止動脈粥樣硬化，對心血管系統有一定的保護作用。說紅薯是個寶一點不為過，它的葉對治療糖尿病有療效。鮮紅薯葉 100克，冬瓜 150克。放入砂鍋內共煮熟爛。食瓜飲湯，每日早晚各 1次，連服數日。