冬季健胃藥粥

　　冬季氣候寒冷，易感受寒邪而發病，特別是素有胃腸疾患者更是如此。常食健胃藥粥，可增強機體活力，抵御寒冷，有益身體健康。

　　神曲粥  神曲15克，大米50克。將神曲研為細末，放入鍋中，加清水適量，浸泡5-10分鐘後，水煎取汁，加大米煮為稀粥，每日1劑，連續3~5天。可健睥胃，助消化。適用於消化不良，食積難消，惡心嘔吐．胃脘疼痛，嗳腐吞酸。脘腹脹滿，大便溏洩。肢軟乏力等。

　　中醫認為，神曲性味甘、辛、溫，入脾、胃經，有消食和胃之功，《藥性論》言其“化水谷宿食，症結積滯，健脾暖胃”。藥理研究表明，神曲為一種酵母制劑，其中合有維生素B復合體、酶類、麥角固醇、蛋白質及脂肪等，借其發酵作用，以促進消化機能，如所含的澱粉酶能促進冒液分泌，而消化谷類食物。中醫臨床主要借其助消化，健脾胃之功而治療脾胃虧虛，消化不良。煮粥服食，對老人脾虛食滯，消化不良，其效甚佳。

　　陳皮粥 陳皮10克(鮮者加倍)，大米100克。將陳皮擇淨，切絲，水煎取汁，加大米煮為稀粥服食，或將陳皮研末，每次取3~5克，調入已沸的稀粥中，同煮為粥服食，每曰1劑，連續3~5天。可和胃理氣，化痰止咳。適用於脾胃虧虛，脘腹脹滿，肋脅疼痛。暖氣頻作，食欲不振，納差食少。惡心嘔吐，咳嗽痰多。胸膈滿悶。

　　中醫認為，陳皮性味辛、苦、溫，入脾、肺經，有行氣健脾，燥濕化痰，降逆止嘔之功，是治療睥胃氣滯，脘腹帳滿，不思飲食，嗳氣嘔吐，消化不良的常用藥。藥理研究表明，陳皮含有多種揮發油，其中主要成分為檸檬烯，對消化道有刺激作用，可使胃液分泌增多，胃腸蠕動加快，起健胃祛風之效。煮粥服食，可助陳皮理氣化痰之力，還可增強陳皮健脾養胃之效。