冬季藥膳大盤點

　　秋冬季是呼吸道、心腦血管疾病的高發期，特別是感冒、流感、支氣管炎等最易罹患的季節。為防治疾病，及早做好預防工作，未雨綢缪，吃點藥膳，可有一定的效果。

　　“春夏養陽，秋冬養陰”。秋季是由夏季往冬季過渡的過程，以收為主要特點。此時進補，不僅對人體適應秋季氣候變化，保證秋季之健康有其重要的意義，且為冬藏也做好了准備。秋季氣候的特點是燥、對人傷害直接，其中，以肺為最。故秋季進補應以補肺潤燥為主。冬令進補則應根據中醫“虛則補之，寒則溫之”的原則，注意養陽，以滋補為主，多吃溫性、熱性、特別是溫補腎陽的食物進行調理。這樣便可平衡陰陽，調和氣血，提高機體的耐寒能力，增強機體免疫功能，促進病體康復，顯示出藥物所不能替代的效果。

　　以下是幾則常用的秋冬季藥膳：

　　青龍白虎湯

　　用料：青果5枚，蘿卜1個。制法：蘿卜切片與青果共煮30分鐘，取汁代茶。效用：清熱瀉火，解毒利咽，生津消食。用於秋天燥咳、咽痛。如天天服用，可預防流行性感冒。

　　銀耳西紅柿羹

　　用料：銀耳50g(野生銀耳15g)，西紅柿100g，冰糖適量。制法：先將銀耳用水泡發、洗淨，然後放入砂鍋中，熬至濃稠、酥軟，再將西紅柿洗淨去皮、籽，切碎搗爛，放入銀耳羹中煮開，加冰糖適量調味。效用：銀耳滋陰潤肺，西紅柿清熱解毒，生津利咽，加冰糖成羹，酸甜可口，富於營養。此方對陰虛火旺之慢性扁桃體炎、干咳日久的患者有調理及治療作用。