如何快速泡發干香菇

      我們知道香菇營養豐富，味道鮮美，自古被譽為"蘑菇皇後"，是益壽延年的上品。原為野生，現已廣泛人工栽培。因香菇中富含谷氨酸以及一般食品罕見的一些氨基酸，故而口味鮮美。

      香菇宜葷宜素，是烹制佳肴的絕好原料，既可作主料，又可用配料，適宜於鹵、拌、炝、炒、烹、炸、煎、燒等多種烹調方法，所以可用香菇做出許多美味可口的菜肴，主要用於配制高級葷菜和冷拼、食療菜肴。

      在制作很多菜肴時，我們往往都要用到香菇。但是，干香菇在使用前需要提前泡發，最少也要一個多小時。那麼，如果事先沒有准備，有沒有快速泡發的好方法呢？