生活常識：廚房生活小竅門匯總

廚房小竅門大集合

    巧洗桃 子       將桃子放在鹽水裡浸泡一會，就能很容易地洗淨桃毛了。         巧洗葡萄       在水中加入2－3匙面粉，將葡萄放入浸泡一會，就能很容易地洗去粘附在葡萄上的髒東西。         巧洗蔬菜      將蔬菜浸泡在鹽水中20－30分鐘，有助於去除蔬菜上殘存的農藥及寄生蟲卵，同時還可以很輕易地洗掉粘附在菜梗及菜葉上的髒東西。
      巧洗蘑菇      將蘑菇放在60℃左右的鹽水裡浸泡1個小時，然後用手順著一個方向攪動一會，蘑菇表面粘附的泥沙及裡面藏著的泥沙就很容易洗去了。        巧剝蒜皮      方法1. 將蒜用溫水浸泡3－5分鐘撈出，用手一搓，蒜皮即可脫落。      方法2. 將蒜放在案板上，用菜刀平拍，拍到蒜瓣扁了，就可以很輕易地分離蒜皮了。        巧切大蒜      由於大蒜有粘液，切蒜的時候很容易粘刀。      在刀上、案板上、蒜瓣上灑些鹽，蒜就不易粘刀了。        巧切洋蔥      切洋蔥的時候，眼睛會受洋蔥的揮發物質刺激而流淚。      方法1. 把洋蔥放在冰箱裡冷藏，這樣的洋蔥切起來不太會刺激眼睛。      方法2. 可以在切洋蔥時，邊切邊把洋蔥和刀放在冷水中浸泡，這樣就不會刺激眼睛了。        如何防止切好的蘋果塊變黑      預先切好的蘋果塊，其表面容易被氧化而變黑。      將切好的蘋果塊放在涼的鹽開水裡浸泡3－5分鐘，蘋果塊就不易變黑了。        凍肉快速解凍法      把凍肉放在鹽水裡解凍，能大大縮短解凍時間，並且還可以保持肉質的鮮嫩。        煮粥的訣竅      煮粥的時候，加幾滴色拉油，可防止溢鍋。      煮粥時在鍋裡放一個輕的不銹鋼小調羹，可防止粘鍋底。