生活小妙招之澱粉的妙用竅門

 1.炒豬肝時，如果在下鍋前用澱粉、醬油攪拌一下，烹調時可減少豬肝中維生素和蛋白質的損失。

  2.新鮮水果表面噴上一層由澱粉、蛋白質、動物油等混合而成的液體，這層液體干燥後便形成一層薄膜，對水果有保鮮作用，水果能貯藏半年不壞。