人參．洋參的保存

　　人參不能放冰箱，參體從冰箱取出後吸附空氣中的水分，參會發軟，極易生蟲．發霉．應該用食品塑料袋或紙袋包好，放入盛有石灰的箱內或者放在炒黃的大米罐內，這樣可以保持參體干燥，質地堅實，煎湯時汁充足醇正清香，研磨成粉末也比較容易．