（1） 鋁制品內不要長期存放醬、醋、鹽以及其他酸、鹼性物品，因為酸、鹼、鹽對鋁都有腐蝕作用。更不要長時間在裡面放剩菜。
（2） 燒飯時鍋底不要貼在燒紅的煤炭上。鋁鍋內無水時更不能干燒，否則鍋底會凹陷不平。
（3） 新買來的鋁鍋，第一次使用時最好先熬粥，不要先燒水和蒸饅頭，因為鋁和水中的鐵、鹽會發系列化學反應，使鋁鍋沾水的那一部分變成黑色。雖然並無害處，但影響美觀。
（4） 如果長期不使用，可在鋁制品的外面塗上一層食油（與空氣隔絕可以預防腐蝕），然後放在比較干燥的地方。
如何擦除鋁鍋的污垢？
（1） 有了污垢的鋁鍋，可用布或者棉花沾上糊狀的去污粉（將去污粉調成糊狀，為了光滑可加點肥皂水），在鋁鍋上來回擦就可擦掉。
（2） 將飯煮熟或焖熟時，鋁鍋是熱的，這時用舊報紙或濕布在表面擦，可使鋁鍋清潔明亮。
（3） 把鋁鍋放在熱水中，用雞鴨的羽毛擦洗，也能去掉污垢。