偏食不利於健康,因為偏食者吸收營養不均衡,不全面,顧此失彼,而身體的好差.強弱與飲食營養是密切相關的.盡管這一廣為人知,但仍有相當一部分人,特別是老年人,存在著不同程度的偏食現象.這一方面是由於他們幾十年來養成的飲食習慣,另一方面是老年人隨著年齡的增長,年齡變得殘缺不全,咀嚼能力大大降低,好多葷素菜咬不動,嚼不碎,只發放棄不吃,有些東西,如黃豆.蘿卜.雞.鴨.各種肉類等,盡量燒得酥一點,爛一些,而有些東西如韭菜,芹菜等是不宜久煮長燒的,就把他們切碎,拌上肉糜.香干末等.包水餃或馄饨吃,一口一只或一只兩口,吃下去會容易消化.