潤膚脊肉粥

    脊肉是指豬脊下的精肉,古代醫學早已把脊肉作為藥用,現代研究證明,瘦豬肉含有豐富的蛋白質,高達17%,並且有美容作用的維生素C,B1.B2及較多的鈣.磷.鐵.碳化合物等營養成分,所以,瘦豬肉與開胃的粳米煮粥食用,再加入適當的調味品,不但其味鮮美,而且能健脾胃,補氣血,潤膚美容,對體質虛弱,皺紋滿布的患者來說,確實是一種很好的補益美容的食品.

    材料:豬脊肉60克,粳米90克,食鹽.川椒末各少許.

    制作法:先將瘦豬脊肉洗淨,切成小塊,用香油烹炒一下,再加入粳米煮粥,待粥將成之時,加入調味品食鹽,川椒.香油,再煮沸即可,早晚空腹食用.